此菜是當(dāng)下較為流行的一款菜肴，不少餐廳的菜單上必不可少的總有此菜，小編認(rèn)為這道菜并不難做，難得是如何將鱔魚切出蝴蝶的形狀來，考驗(yàn)各位大廚們刀功的時(shí)刻到了，話不多說，先看看步驟吧。