白果有較高的營養(yǎng)價(jià)值，但它所含的銀杏酸、銀杏酚等有一定的毒性，所以不能多吃；本菜加入銀耳、百合等食材，更添加了維生素和微量元素的含量，加上雙蛋的點(diǎn)綴，是一道美味又好看的佳肴。