干煸鮮筍屬于川菜，主要原料是竹筍、豬肉，口味鮮香，豬肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效，竹筍富含膳食纖維，可潤腸通便，防治便秘，這是一道既下飯又養(yǎng)身的食譜。