翡翠爆蝦這道菜色澤鮮艷，能促進(jìn)食欲，蝦的含鈣量十分豐富，能為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)；黃瓜具有清熱解渴的功效，三者搭配，既美味又健康。