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            蓮藕煎肉餅

            簡介:

            藕糊不能少它是天然的水淀粉,有了藕糊就不用放雞清和水淀粉,煮熟的藕糊很Q彈比放其它東西都要好得多。

            蓮藕煎肉餅 所需材料
            • 蓮藕:一大個
            • 豬肉:100克
            • 鹽:少許
            • 生抽:少許
            • 蠔油:少許
            步驟詳解
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            把八分瘦的豬肉剁碎放鹽,糖,生抽,蠔油先腌一會
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            把去皮洗干凈的蓮藕搓成絲,然后把蓮藕絲里的水分擠出用小鍋裝好。蓮藕絲分成二半一半剁碎成蓉備用。
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            鍋里的蓮藕汁用慢火一邊煮一邊攪拌到熟成藕糊,
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            把放涼的藕糊加入豬肉餡攪拌均勻再把藕絲,蓉放到下面一起攪拌均勻。
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            熱鍋涼油把藕餅放下去煎,炸都行,炸就做成丸子,大約慢火十分鐘煎到二邊金黃就好了。
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            金香酥脆的藕餅就出鍋了。
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