蒜蓉蠔油熗生菜
簡(jiǎn)介：
1，生菜一定要飛水，這樣處理的菜顏色綠，不會(huì)發(fā)黑。 2，因?yàn)橄栍椭铮旧碛宣}，所以呢在炒菜的過(guò)程中不用放鹽了。 3，碼菜上面的大蒜沫，大蔥絲，還有辣椒絲，趁熱拌一下也會(huì)有大蒜熗鍋的味道。也是一樣的好吃
蒜蓉蠔油熗生菜 所需材料
- 生菜：兩棵
- 橄欖油：20克
- 蔥白：半棵
- 紅椒：半個(gè)
- 大蒜：適量
- 蠔油：30克
步驟詳解
1
生菜擇去老葉，如圖所示破開(kāi) 洗凈備用。
2
鍋里加冷水燒開(kāi) 加鹽加油。
3
利用煮水的功夫，將蔥切絲，紅椒切絲，大蒜切味備用。
4
水開(kāi)后，將菜加入水中飛一下水。
5
飛好水的菜用涼水漬一下。
6
這會(huì)準(zhǔn)備些蠔油，用開(kāi)水調(diào)開(kāi)，如圖所示。
7
鍋里加油燒開(kāi)。
8
放入菜爆炒2分鐘加入雞精。
9
盛盤(pán)，把蔥白絲，紅椒絲，大蒜沫碼在菜的最上面，淋入提前準(zhǔn)備好的蠔油汁。
10
成品圖。
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