千張裹肉
簡介：
肉餡要順方向多攪拌一會(huì)上勁，千張要裹緊，放鍋里不要翻動(dòng)，用鍋鏟澆汁，最后收汁裝盤就可以啦
千張裹肉 所需材料
- 五花肉：600克
- 千張：少許
- 香菇：幾朵
- 油鹽：少許
- 生抽，料酒：少許
- 蔥姜蒜：少許
- 定粉：少許
- 蠔油：少許
- 辣椒：2個(gè)
步驟詳解
1
五花肉洗凈剁碎
2
香菇洗凈剁碎
3
和肉一起，添加鹽，料酒，生抽，蠔油順方向攪拌
4
再添加一點(diǎn)定粉繼續(xù)順方向攪拌
5
攪拌好備用
6
千張洗凈瀝干切長方形
7
把肉放一頭中間，卷一道折起兩邊卷緊
8
卷好了備用
9
擺放鍋里，加姜，料酒，辣椒，生抽和水
10
大火燒開，小火多燉一會(huì)，加點(diǎn)鹽，糖，蔥花收汁
11
裝盤
熱門推薦
