洋蔥燒扁魚
簡介：
煎魚的時候兩邊拍上面粉，省的放到鍋里濺油，爆香輔料時最好把魚盛起來那樣會更好一點，由于腌魚的時候擱有鹽，制作過程中不用放鹽，調(diào)味料里也都含有鹽
洋蔥燒扁魚 所需材料
- 扁魚：1條
- 洋蔥：1個
- 油：適量
- 鹽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 蒸魚豉油：適量
- 蠔油：適量
- 蒜：5瓣
- 姜：適量
- 紅椒：1個
步驟詳解
1
扁魚洗凈，兩面切幾刀，方便入味，用料酒，鹽，姜末腌半個小時，油燒至八成熱，把扁魚兩邊抹上面粉，放到鍋里煎
2
煎到兩面發(fā)黃
3
準(zhǔn)備蔥花，姜片，蒜片，紅椒絲
4
洋蔥切塊
5
魚好后，把準(zhǔn)備的洋蔥，紅椒，姜，蒜片過油炒香（由于邊抱孩子邊做，沒有把魚盛起來）
6
加入水，沒過魚既可，放入蠔油，蒸魚豉油，老抽，一半的蔥花，中火燉至，最后大火收汁，裝盤，灑上另外一半蔥花點綴
7
成品圖
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