茄汁菊花茄子
簡(jiǎn)介：
茄汁菊花茄子 所需材料
- 青茄子：1條
- 番茄：1個(gè)
- 面粉：適量
- 蒜末：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 油：適量
- 生抽：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材：青茄子一條。
2
準(zhǔn)備食材：番茄一個(gè)。將番茄切丁，用白糖腌一下。
3
茄子切三節(jié)，約4厘米長(zhǎng)，呈柱狀縱橫切花至四分之三位置，用鹽遍擦腌軟。
4
放面粉里滾一下。
5
起油鍋，燒六成熱，放茄子進(jìn)去炸，小心翻動(dòng)，茄皮微焦，鏟起。
6
擺盤(pán)。
7
起油鍋，爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒，轉(zhuǎn)小火，熬出番茄汁，加生抽調(diào)味。
8
將番茄丁澆入菊花心，番茄汁均勻淋入花瓣上。茄汁菊花茄子做好了。
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