小炒肉（山西版）
簡介：
一次可以做一碗，能搭任何菜式，比現(xiàn)炒節(jié)約時(shí)間哦
小炒肉（山西版） 所需材料
- 豬肉：400克
- 油：50克
- 蔥姜蒜：各適量
- 老抽：一湯匙
- 鹽：15克
- 冰糖：兩小塊
- 白酒：半湯匙（小湯匙）
- 花椒水：兩湯匙
- 八角：一個(gè)
- 干紅辣椒：一個(gè)
步驟詳解
1
肉切成硬幣厚的片、蔥姜蒜切好
2
油燒到五成熱將肉片放入翻炒，直到肉片變色、鍋里沒有水份
3
放入蔥姜蒜及八角、干紅辣椒、冰糖翻炒
4
加入老抽翻炒勻后，加半碗開水，蓋蓋中小火燉煮
5
20分鐘后加鹽，開大火收汁
6
盛盤
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