準備食材，米粉用冷水浸泡軟，蒜薹切小段，五花肉切絲，番茄切絲。

油鍋放適量油，大火燒熱，爆香蒜末，放入肉絲炒香，再放蒜薹翻炒，放鹽生抽調味，鏟起。

油鍋放適量油，倒入米粉翻炒，放生抽調味上色。再倒入炒好的蒜薹肉絲和番茄紅，攪拌翻炒。

炒好裝盤即成。