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農(nóng)家小炒肉

簡介：

1、在制作這道菜的整個過程開中火即可，7、8、9步驟需要不停的翻炒以免糊鍋底哦。2、在制作這道菜時料酒和生抽相對加的多點，這樣更香哦。3、鹽和杭椒根據(jù)自己家的口味適當(dāng)添加或是減少。

農(nóng)家小炒肉所需材料

五花肉：300克
杭椒（青）：80克
杭椒（紅）：50克
嫩姜：50克
大蒜：15克
蔥白：15克
料酒：30克
生抽：40克
色拉油：30克
鹽：4克

步驟詳解

1

如圖將所有的食材清洗干凈準(zhǔn)備好

2

如圖將嫩姜大蒜切片，蔥切段備用

3

如圖將青紅杭椒切好備用

4

如圖將五花肉切薄片備用

5

如圖將料酒、生抽、鹽、色拉油準(zhǔn)備好

6

如圖將30克色拉油放入鍋里燒熱后加入嫩姜大蒜蔥白煸出香味

7

如圖將五花肉放入鍋里用筷子一片一片鋪在鍋底，見變色出油后用鏟子不停的翻動，把油都耗出來這個過程大概需要五分鐘

8

如圖見五花肉片兩面微黃這時就烹入料酒翻炒均勻

9

如圖加入生抽翻炒均勻至上色大概需要一分鐘

10

如圖見五花肉均勻的上色了，即可加入青紅杭椒翻炒均勻，隨后蓋上鍋蓋燜半分鐘

11

如圖半分鐘時間到打開鍋蓋加入鹽進行第二次調(diào)味，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤

12

農(nóng)家小炒肉就做好了，盛米飯來慢慢享用吧！

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