面筋塞肉
簡介：
1.肉餡加個(gè)蛋會(huì)更黏性
2.油面筋用手指戳一個(gè)洞不要太大，將里面壓實(shí)留空間
3.一只手夾肉，一只手往里塞比較方便
4.煎的時(shí)候缺口朝下凝固
面筋塞肉 所需材料
- 肉末：1斤
- 油面筋：1包
- 鴨蛋：1個(gè)
- 小蔥：少許
- 油：少許
- 鹽：2小勺
- 料酒：少許
- 耗油：少許
- 六月鮮醬油：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好油面筋和豬肉末
2
肉末里面加一個(gè)鴨蛋，少許蔥花，2小勺鹽和少許料酒
3
肉餡攪拌均勻
4
油面筋用手指戳一個(gè)洞，將里面壓空
5
然后塞肉，一只手用筷子夾肉，另一只手大拇指往里面塞，依次塞好
6
鍋里放入少許油，油面筋缺口朝下
7
然后加入鹽，料酒，耗油和六月鮮醬油
8
加入適量的水，燒開
9
大火收汁，剩少許湯汁撒點(diǎn)蔥花
10
裝盆
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