做蘿卜骨頭的時候，用模具最好了，我沒有這樣的所以就用小刀切的。汁不用收的太干，汁放在飯里特別好吃。收汁的時候不需要放鹽了，腌制蘿卜的時候已經加了，不需要放其它調料了。