油燜大蝦
簡介：
1.蝦煎至起小泡時，即出鍋。
2.燜煮蝦時要蓋鍋，小火燜煮。
油燜大蝦 所需材料
- 大蝦：300克
- 姜：1塊
- 油：適量
- 蔥：1根
- 料酒：2勺
- 生抽：1勺
- 鹽：半勺
- 白糖：2勺
步驟詳解
1
蝦洗凈去須、腥線，蔥切段，姜切片備用。
2
坐鍋加油熱后，下蝦煎炸至表面有起小泡，出鍋備用。
3
鍋中留少許油，下蔥姜煸炒至香。
4
下煎好的蝦，加生抽、料酒、白糖、鹽翻炒均勻后，加半小碗高湯或水。
5
蓋鍋開后，小火燜煮至少汁關(guān)火出鍋。
6
成品圖。
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