1.放入鹽的蘑菇很容易出水，所以要放入所有的調(diào)料后就要趕緊炸，不然出水后用油炸容易濺油。
2.炸蘑菇要用中小火慢慢炸，不能用大火容易糊，小火炸不脆。
3.蘑菇要現(xiàn)炸現(xiàn)吃，放久了就不脆了。