花菜炒肉片
簡(jiǎn)介：
花菜炒肉片 所需材料
- 花菜：500克
- 豬里脊肉：100克
- 干辣椒：2根
- 香蔥：2根
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
- 高湯：適量
步驟詳解
1
食材：菜花；
2
菜花切開(kāi)或用手掰開(kāi)；
3
沖洗干凈；
4
豬里脊肉切片浸去血水；
5
用鹽，料酒，淀粉抓均；
6
腌制10分鐘左右；
7
熱鍋冷油，肉片入鍋煸炒；
8
炒至斷生；
9
取出待用；
10
鍋內(nèi)加適量食用油，下蔥段和干辣椒煸炒出香味；
11
菜花入鍋翻炒；
12
加入適量高湯，生抽，鹽，雞精調(diào)味；
13
菜花快炒熟時(shí)加入肉片翻炒；
14
水淀粉勾芡；
15
出鍋裝盤(pán)；
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