五彩炒饅頭
簡(jiǎn)介：
所以菜蔬切丁，饅頭切丁，饅頭丁一定要炒干，超酥脆再加入炒得的菜丁，容易入味。
五彩炒饅頭 所需材料
- 剩饅頭：2個(gè)
- 雞蛋：2個(gè)
- 土豆：1個(gè)
- 彩椒（紅綠）：各1個(gè)
- 洋蔥：1小個(gè)
- 萵筍尖：2個(gè)
- 蝦皮：適量
- 胡蘿卜：1小個(gè)
- 蔥蒜：適量
- 豆油：100ml
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 孜然粉：適量
- 十三香：適量
- 白砂糖：適量
步驟詳解
1
彩椒，洋蔥洗凈，備用
2
土豆，胡蘿卜，萵筍尖，去皮洗凈，備用
3
蔥蒜，備用
4
雞蛋2枚，碗中，備用
5
胡蘿卜，彩椒，萵筍尖切丁，備用
6
洋蔥切丁，備用
7
大蒜，切片，備用
8
土豆，切丁，泡水，備用
9
剩饅頭，切丁，備用
10
蝦皮適量，備用
11
起鍋入油，放入蔥花爆香
12
先入胡蘿卜丁，煸炒片刻
13
放入土豆丁，繼續(xù)翻炒。
14
然后放入所有菜蔬?。ㄑ笫[丁放一半）
15
大火繼續(xù)翻炒，入蝦皮，鹽，生抽，醬油，十三香，白胡椒粉，白砂糖等等
16
翻炒片刻后蓋鍋45秒左右
17
然后出鍋裝碗，備用（忘拍照片）
18
將雞蛋打散，備用
19
鍋中入油，熱鍋涼油，下入雞蛋
20
迅速用筷子將雞蛋在鍋中打散，炒熟
21
出鍋，裝碗，備用
22
再起油鍋，燒至6-7成熱
23
待油燒熱，下入饅頭丁
24
迅速急火快炒，將饅頭丁炒干，炒出外殼，下入孜然粉
25
翻炒均勻后，下入炒好的菜蔬丁
26
繼續(xù)翻炒后，下入剩余的洋蔥丁，再放入炒好的雞蛋丁
27
繼續(xù)大火翻炒，下入蒜片，翻炒片刻均勻，準(zhǔn)備出鍋
28
全部翻炒均勻后蓋鍋，關(guān)火
29
出鍋，裝盤，準(zhǔn)備開吃
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