油燜小花菇
簡介：
泡小花菇時加少許白糖，做出來味更鮮。小白菜可換成西蘭花，做出來味道也很好吃的。
油燜小花菇 所需材料
- 小花菇：適量
- 小白菜：10棵
- 油：適量
- 鹽：少許
- 老抽：半湯勺
- 蠔油：半湯勺
- 白糖：半茶匙
- 蒜：5瓣
- 蔥：2根
- 淀粉：2茶匙
步驟詳解
1
小花菇用水充分泡發(fā)、洗凈。
2
用剪刀剪去根蒂。
3
小花菇、小白菜、蔥、蒜洗凈。
4
蒜切粒、切蔥花。
5
淀粉加少許水調(diào)勻。
6
鍋里水燒開，加幾滴油、少許鹽，放入小白菜焯一下水。
7
撈出控干、碼入盤。
8
鍋里放適量油燒熱，加入蒜粒爆香。
9
倒入小花菇翻炒，炒出香味。
10
加入老抽、白糖、蠔油炒勻上色。
11
加大半湯碗水燒沸騰，蓋蓋燜2分鐘。
12
加少許鹽，倒入淀粉勾茨、快速翻炒均勻
13
盛入盤、撒上蔥花。
14
即食。
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