水煮牛肉絲
簡(jiǎn)介：
蔬菜一次性鹽水燙熟，花椒可撈也可以不撈出
水煮牛肉絲 所需材料
- 牛肉：400克
- 豆芽：少許
- 海帶：少許
- 腐竹：少許
- 金針菇：少許
- 午餐肉：少許
- 生菜：少許
- 油鹽：少許
- 蔥姜蒜：少許
- 花椒：少許
- 豆瓣醬：少許
- 料酒：少許
- 定粉：少許
步驟詳解
1
牛肉切絲泡水后擠干，加入料酒，生抽，鹽，定粉，腌制
2
準(zhǔn)備蔬菜
3
準(zhǔn)備蔬菜
4
蔥姜蒜，花椒準(zhǔn)備
5
生菜鋪底
6
鹽水燙熟蔬菜
7
鹽水燙熟蔬菜
8
倒入盆內(nèi)
9
爆香花椒撈出
10
加入蔥姜蒜，辣椒爆香
11
加入豆瓣醬熬出紅油
12
加開(kāi)水
13
滑入牛肉絲
14
倒進(jìn)盆里
15
另外多點(diǎn)油熬蔥姜蒜，火鍋底料
16
倒入盆內(nèi)
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