咕嚕肉
簡(jiǎn)介：
炸肉的時(shí)候第一遍用小火炸三分鐘 第二遍中火三分地鐘，酸甜度看個(gè)人喜好加糖和醋！
咕嚕肉 所需材料
- 五花肉：500g
- 西紅柿：1個(gè)
- 洋蔥：小半個(gè)
- 胡蘿卜：1小個(gè)
- 雞蛋：1個(gè)
- 蒜瓣：4顆
- 生粉：適量
- 生抽：2勺
- 料酒：2勺
- 鹽：2勺
- 味精：1勺
- 食用油：500g
- 生姜：兩片
- 醋：2勺
- 糖：2勺
步驟詳解
1
胡蘿卜 洋蔥 蒜瓣 生姜切片
2
西紅柿切開(kāi)榨汁
3
榨好的汁碗里放鹽 糖 醋 生抽 味精 生粉 水調(diào)好
4
五花肉去皮切小塊用料酒 生抽 鹽入味1個(gè)鐘后打一個(gè)雞蛋 生粉拌勻。
5
鍋中加油500g 熱至7成后用筷子把肉一塊一塊放進(jìn)油鍋炸至金黃色撈出瀝干油
6
重復(fù)第5個(gè)步驟再炸一次撈起備用
7
鍋中留少許油按順序炒蒜瓣 姜 胡蘿卜 洋蔥，兩分鐘后把調(diào)好的西紅柿汁倒入鍋，不停地?cái)嚢铚詈蟀颜ê玫娜獾谷脲伩焖俚胤醋屆繅K肉都沾上汁，出鍋！
8
成品圖
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