澆汁娃娃菜
簡介：
我是在娃娃菜綽過水之后如圖所示的那樣用刀子衡著割幾刀，這樣吃著有點大.喜歡小一點的，娃娃菜洗凈就切小片，再下水綽也可以，不要煮的太久，煮太軟就不好吃了。
澆汁娃娃菜 所需材料
- 娃娃菜：1個
- 蒜頭：3瓣
- 紅辣椒：1個
- 香蔥：2棵
- 麻油：適量
- 油：適量
- 米醋：10克
- 辣椒油：適量
- 生抽：少許
- 鹽：少許
步驟詳解
1
娃娃菜一個切去根部，剝開洗凈。
2
蔥切花，蒜頭切碎，辣椒切圈。
3
起鍋燒一鍋滾水。放入娃娃菜，加入鹽，少許植物油，煮3分鐘。
4
撈出用涼水冰一下，這樣吃起來會脆脆的。
5
瀝干水份，碼入盤中，用刀子如圖所示，切幾刀，等下湯汁更能均勻侵入。
6
切好的蔥蒜辣椒圈放入碗中，加入少量鹽，生抽，麻油，辣椒油，攪拌均勻。
7
起鍋燒熱倒入適量油，油溫8成熱倒入碗中的料汁，倒入適量米醋關(guān)火。
8
鍋里的料汁均勻澆在娃娃菜上面，食用。
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