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白灼蝦

簡(jiǎn)介：

蝦時(shí)間不宜煮久水開(kāi)放入蝦等再次水開(kāi)就把蝦撈出來(lái)，調(diào)汁隨自己的口味調(diào)汁

白灼蝦所需材料

基圍蝦：一斤
姜、蔥白：（煮蝦用）
醬油：適量
香油：適量
蔥花：適量
姜蒜末：適量
鹽：適量
小米椒：適量
自制油辣子：適量
花椒面：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備蝦

2

用牙簽把蝦背部的腸抽出來(lái)

3

拇指和食指捏住兩邊蝦頭把里面的東西擠出來(lái)

4

擠出來(lái)后最里面還有黑色物體用細(xì)點(diǎn)的棍子掏出來(lái)

5

如果蝦腸沒(méi)有完全抽出只在蝦尾在用牙簽在蝦尾縫隙里挑出來(lái)

6

或者用手?jǐn)D蝦尾就出來(lái)了

7

在用清水或者用直接開(kāi)著水龍頭一個(gè)一個(gè)沖洗干凈

8

姜蒜小米椒蔥切碎

9

把大蒜和鹽姜搗爛成汁倒入少許的溫?zé)崴?/div>

10

到在小碗中

11

進(jìn)行調(diào)醬汁，醬油多放油辣子一點(diǎn)花椒面一點(diǎn)小米椒香油蔥花

12

鍋中燒水放姜和蔥白燒開(kāi)后放入蝦（姜用刀拍扁）

13

等在次水開(kāi)立即把蝦撈出來(lái)

14

成品

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