蒜蓉芥菜
簡介：
芥菜莖要先炒，再放芥菜葉子。不能夠一起放進(jìn)去炒。要不然芥菜莖熟了，芥菜葉子沒有賣相。口感也沒有那么好。
蒜蓉芥菜 所需材料
- 芥菜：200克
- 蒜頭：3瓣
- 花生油：適量
- 鹽：半勺
- 醬油：少許
步驟詳解
1
備齊食材。
2
芥菜順著葉子一片片的剝開，葉子剝開后扭成兩截。芥菜頭也摘掉。摘好后放到淡鹽水里面浸泡二十分鐘，去除殘留的農(nóng)藥。
3
蒜頭用刀拍扁，剝掉外殼。切掉頭尾，切碎。
4
芥菜洗干凈，瀝干水份。把芥菜莖挑出來。
5
芥菜莖切掉未端的芥蒂，切成小段。芥菜葉子也切成小段。
6
鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放蒜蓉進(jìn)去翻炒出香味。
7
放芥菜莖進(jìn)去，翻炒片刻。
8
放芥菜葉子進(jìn)去翻炒一分鐘，放半勺鹽，少許醬油。翻炒圴勻，即可關(guān)火。
9
成品圖如下。
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