茄子釀肉
簡介：
在茄子掏空的位置放入淀粉是為了防止肉不容易掉出來，煎茄子一定要小火，不要隨意翻動
茄子釀肉 所需材料
- 茄子：1根
- 豬瘦肉：200克
- 蒜頭：3瓣
- 剁辣椒：一小碟
- 蔥：適量
- 生抽：適量
- 生粉：適量
- 鹽：適量
- 油：適量
- 香油：幾滴
步驟詳解
1
準備好食材
2
茄子切成段，然后再對半切開
3
先在茄子背面切兩刀但是不要切斷
4
然后把中間多余的茄子挖出來
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依次類推這樣切
6
接著把瘦肉剁碎然后用生粉鹽生抽抓腌15分鐘
7
蔥和蒜頭切好
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在茄子挖空的部位放入適量的淀粉
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然后把肉填在里面
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鍋中放入適量的油燒熱，辣椒和蒜頭放去爆香，盛出備用
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鍋中放入適量油和鹽燒熱后把茄子一塊塊放進去
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小火煎至兩面金黃
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然后加入適量的清水燜一下
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接著把炒好的辣椒蒜頭放進去，撒上蔥花蔥花
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水燜干即可
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成品圖
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