滑炒藕片
簡介：
切好的蓮藕用加醋的水泡幾分鐘就不會變黑了！炒的時候要一邊撒水一邊炒，這樣炒出來的蓮藕口感滑嫩清脆也不容易變黑！
滑炒藕片 所需材料
- 蓮藕：一節(jié)
- 胡蘿卜：一根
- 小蔥：少許
- 蒜：少許
- 姜絲：少許
- 玉米淀粉：一湯勺
- 白醋：一湯勺
- 鹽：適量
- 雞粉：適量
- 玉米油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好材料
2
蓮藕去皮切片，水中加入一湯勺的醋在放入蓮藕片浸泡5分鐘！
3
準(zhǔn)備一湯勺玉米淀粉，胡蘿卜切片，蒜切碎，蔥切末，姜切絲備用！
4
鍋中倒入適量的玉米油，燒至六七成熱的時候放入蔥頭、姜絲、蒜爆出香味！再倒入蓮藕快速翻炒！
5
翻炒片刻倒入胡蘿卜，一邊撒水一邊快速翻炒（撒水的時候要適量）
6
翻炒至八成熟加入適量的鹽和雞粉翻炒均勻
7
玉米淀粉加適量的水?dāng)嚢杈鶆虻谷脲佒?，翻炒均勻，這個時候火不能太大！
8
看汁收的差不多了就可以關(guān)火，撒上蔥花！
9
滑嫩爽口，真的不錯！
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