排骨燉蓮藕
簡(jiǎn)介：
1、排骨腌制的時(shí)間要足夠30分鐘,這樣才入味.2、排骨腌制后咸味足,后面操作無(wú)需再放鹽.3、用燉盅燉的排骨蓮藕比高壓鍋煲的要好吃,香味更濃都.
排骨燉蓮藕 所需材料
- 排骨：450克
- 蓮藕：1截
- 蒜頭：3瓣
- 油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：2調(diào)羹
- 老抽：半調(diào)羹
- 蠔油：1調(diào)羹
- 生粉：少許
- 雞精：適量
步驟詳解
1
材料備好,洗凈.
2
蒜頭拍扁,排骨用油、鹽、生抽、老抽、雞精、生粉、蠔油腌30分鐘,蓮藕去皮切塊.
3
熱鍋熱油下蒜頭炒香,倒入排骨炒2分鐘,再倒入藕塊,加1碗清水,煮2分鐘,關(guān)火.
4
取一燉盅,把排骨蓮藕帶汁倒入燉盅.
5
取一高壓鍋,放入蒸架,蒸架反方向放,即腳朝上.往高壓鍋里加入3大碗清水,把燉盅放入蒸架中,蓋上蓋子.開(kāi)中大火,鍋上汽轉(zhuǎn)小火燉50分鐘.
6
50分鐘后,關(guān)火,鍋下汽后,打開(kāi)蓋子,排骨燉蓮藕完成了！
7
成品圖.
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