蝦仁炒菜心
簡(jiǎn)介：
在加入菜心時(shí)快速翻炒幾下，灑一點(diǎn)點(diǎn)水蓋上蓋一分鐘，這樣可以快速去青，炒出來(lái)的菜心很青秀，不會(huì)顯黃。切記莫要蓋大久哦！
蝦仁炒菜心 所需材料
- 蝦仁：一把
- 菜心：一斤
- 蒜瓣：3瓣
- 鹽：適量
- 白砂糖：少許
- 花生油：適量
步驟詳解
1
蝦仁泡水清洗后瀝干水分
2
菜心清洗干凈后斜切備用
3
蒜瓣切碎
4
起油鍋爆香蒜末
5
加入蝦仁翻炒
6
待蝦仁炒熟后加入菜心一起翻炒，火候一定要夠旺。待菜心去青后入鹽及白砂糖調(diào)味。
7
起鍋裝盤(pán)，上桌食用。
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