土豆燉雞
簡介：
雞塊過水一定要冷水下鍋，這樣才能保證肉質(zhì)的鮮嫩
土豆燉雞 所需材料
- 雞塊：適量
- 土豆：2個(gè)
- 姜：3片
- 蔥：1段
- 八角：2個(gè)
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 紅燒醬油：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
雞肉整雞切塊～或者大家用雞腿切塊也可以土豆切塊，大小等同，姜切片，蔥不用切
2
雞塊冷水下鍋
3
大火燒開以后，撇沫撈出，控水待用
4
鍋內(nèi)熱油，準(zhǔn)備化糖上色
5
白糖炒至出泡沫，放雞塊，鍋內(nèi)小火翻炒
6
翻炒片刻待雞塊均勻上色
7
配料去鍋，加開水或者高湯，放料酒，生抽少許，紅燒醬油少許，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，文火慢燉25分鐘以上
8
25分鐘以后，土豆下鍋，加鹽，繼續(xù)小火慢燉
9
燉至土豆軟軟糯糯的就可以準(zhǔn)備起鍋了
10
裝盤～一盤經(jīng)典的的土豆燉雞就做好啦
11
太香了～配上米飯，一絕
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