鴨肉燜胡蘿卜
簡介：
炒鴨肉的時候把肉里的油一定炒岀來，這樣吃著比較香；放鍋里燜的時間也不要太長，胡蘿卜燉的太過也不好吃了
鴨肉燜胡蘿卜 所需材料
- 鴨腿：兩個約一斤
- 胡蘿卜：半斤
- 油：適量
- 鹽：適量
- 八角：兩個
- 桂皮：一塊
- 干辣椒：十來粒
- 花椒：二十來粒
- 郫縣豆瓣醬：三湯匙
- 姜：15克
- 大蒜：五粒
- 蒜苗：兩根
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 老抽：一湯匙
- 料酒：三湯匙
步驟詳解
1
鴨腿，胡蘿卜和蒜苗洗凈
2
胡蘿卜切滾刀塊
3
鴨肉切塊
4
姜切絲，大蒜可不切，和所有香料放一起，另外蒜苗切段，備用
5
起鍋放油，油燒熱放入鴨肉炒至岀油
6
炒好后倒入盤子里的香料炒香
7
放入豆瓣醬和老抽；料酒繼續(xù)翻炒兩分鐘
8
放入胡蘿卜并調(diào)入鹽，稍微炒一會
9
放入一小碗水煮開
10
煮開后盛入高壓鍋中火燜十分鐘
11
待高壓鍋泄氣后放入蒜苗；雞精和胡椒粉攪拌均勻，就可盛岀了
12
成品圖
熱門推薦
