牙簽肉
簡介：
1.可以選擇豬肉 牛肉等食材
2.肉片切成薄片條狀 容易熟 腌制的時候容易入味
3.炸的時間不宜過長 炸老 會不好吃
4.炒的調(diào)料 需要控制火候
牙簽肉 所需材料
- 豬肉：適量
- 蔥：少許
- 姜：少許
- 蒜：少許
- 辣椒面：適量
- 孜然：適量
- 芝麻：適量
- 油：適量
- 鹽：少許
- 調(diào)料：少許
- 雞汁：少許
- 味精：少許
- 料酒：少許
- 醬油：少許
步驟詳解
1
準備的食材
2
將肉切成薄片 條狀
3
放入盆中 加入鹽 調(diào)料 味精 雞汁 料酒 均勻攪拌
4
然后倒入少許醬油 上色
5
進行二次攪拌
6
將攪拌好的肉 蓋上保鮮膜腌制十五分鐘
7
腌制好的肉 用牙簽一片一片串起來
8
鍋中倒入足夠多的油
9
將肉炸至金黃色撈出
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蔥姜蒜切好
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鍋中倒入少許油
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放入蔥姜蒜 辣椒面 少許鹽 小火均勻翻炒
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倒入炸好的肉翻炒幾下 放入芝麻 蔥花
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最后撒點依然 牙簽肉就做好了
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裝盤圖
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