香椿魚(yú)
簡(jiǎn)介：
香椿必須經(jīng)過(guò)開(kāi)水燙才能食用，面粉和淀粉比例是1:1加入雞蛋后在適量添加清水和成糊，切記大火炸制。
香椿魚(yú) 所需材料
- 香椿芽：1把
- 雞蛋：1個(gè)
- 面粉：適量
- 玉米淀粉：適量
- 花椒鹽：少許
- 鹽：少許
- 食用油：適量
步驟詳解
1
香椿芽用開(kāi)水燙一下，蓋蓋燜幾分鐘，這樣香味不流失
2
撈出香椿控干水分，把面粉，玉米淀粉，雞蛋，花椒鹽，鹽各齊
3
然后把面粉，玉米淀粉，花椒鹽，少許鹽和雞蛋放入碗中
4
在加入適量水和吃糊狀
5
然后分次下入香椿芽，裹勻蛋糊
6
像這樣就可以了
7
鍋中放入適量食用油，油溫5-6成熱時(shí)，分次下入裹勻香椿芽
8
炸制表面微黃即可
9
放盤(pán)控下表面油就可以食用了
10
裝飾擺拍，大功告成^_^
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