回鍋肉
簡介：
逼肥油時火不要太大。紅油豆瓣醬、醬油都比較咸所以就不需要在放鹽。
回鍋肉 所需材料
- 五花肉：1塊
- 洋蔥：1個
- 青紅椒：.各1個
- 姜：半塊
- 蒜：1頭
- 紅油豆瓣醬：適量
- 食用油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 白糖：適量
步驟詳解
1
五花肉放水中煮七成熟撈出晾涼
2
切輔料、
3
肉切薄片
4
鍋放油燒熱倒入肉片.逼出肥油炒變色盛出
5
鍋里留少量油倒入洋蔥青紅椒炒八成熟盛出
6
鍋里放少里油炒香蒜片姜片放紅油豆瓣醬炒出紅油放料酒，醬油，白糖、白胡椒粉
7
倒入肉片，洋蔥炒勻
8
盛盤開吃
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