杭椒小炒肉
簡介：
肉最好選擇五花肉，煸出的油更香。
杭椒小炒肉 所需材料
- 五花肉：280克
- 杭椒：150克
- 姜：1塊
- 蒜：2瓣
- 老抽：1瓷勺
- 耗油：1瓷勺
- 料酒：1瓷勺
- 白糖：二分之一瓷勺
- 鹽：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。
2
五花肉洗凈切成薄片，杭椒洗凈切成段，姜和蒜切成片。
3
炒鍋放置火上，放入五花肉煸炒。
4
等五花肉煸炒出油，變色，用鏟子把肉堆到一邊，加入姜和蒜煸炒。
5
等姜和蒜爆香后，加入料酒。
6
再加入老抽，快速翻炒。
7
翻炒均勻后，加入杭椒快速翻炒。
8
翻炒到杭椒微微起皺。
9
加入食鹽和白糖。
10
最后再加入耗油。
11
翻炒均勻，關(guān)火。
12
一道美味的杭椒小炒肉就做好了。
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