娃娃菜肉片
簡(jiǎn)介：
娃娃菜肉片 所需材料
- 娃娃菜：1個(gè)
- 瘦肉：120克
- 蔥：3根
- 花生油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：少許
步驟詳解
1
如圖，備齊食材。
2
娃娃菜切掉根部，剝片，放到淡鹽水里面浸泡二十分鐘。去除殘留的農(nóng)藥。
3
蔥摘掉頭，未端的黃葉子。擇斷，用清水洗兩遍。切成蔥花。
4
瘦肉洗凈，切薄片。放適量鹽，用手抓圴勻。腌制入味。
5
淡鹽水浸泡過(guò)的娃娃菜用清水洗多兩遍，先切掉梗未端的芥蒂，再斜切薄片。
6
切好的娃娃菜放到塞子里面瀝干水份。（要完全瀝干水份再炒，要不然炒的時(shí)候會(huì)有很多水出來(lái)）
7
鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放娃娃菜進(jìn)去，用大火翻炒半分鐘左右。放適量鹽，翻炒圴勻。盛出裝盤(pán)備用。
8
鍋里面重新放油，油熱。放瘦肉進(jìn)去，用大火翻炒至肉變色。滴少許醬油，略炒下。調(diào)成小火。
9
把娃娃菜，蔥花一起放進(jìn)去，改用大火，快速翻炒圴勻。即可關(guān)火。
10
成品圖如下。
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