清蒸武昌魚(yú)
簡(jiǎn)介：
蒸魚(yú)豉油是咸的，腌制魚(yú)時(shí)一定少放鹽；不能蒸時(shí)間太長(zhǎng)了，開(kāi)鍋后8分鐘就可以了，如果魚(yú)大一些就稍微多蒸兩分鐘就行。
清蒸武昌魚(yú) 所需材料
- 武昌魚(yú)：1條（1斤）
- 蔥：1棵
- 姜：1塊
- 料酒：適量
- 蒸魚(yú)豉油：2湯勺
- 食用油：適量
- 鹽：少許
- 紅椒：四分之一個(gè)
步驟詳解
1
備用食材：魚(yú)蔥姜紅椒
2
把魚(yú)洗干凈去除內(nèi)臟剪去魚(yú)鰓，兩邊打上花刀，把少許鹽和料酒涂抹在魚(yú)兩面腌制10分鐘
3
把蔥切絲、姜一部分切薄片一部分切絲、紅椒切絲
4
分別把姜片鋪在魚(yú)下面塞在魚(yú)肚子里放在魚(yú)上面再放些蔥絲
5
上鍋蒸開(kāi)鍋后蒸8分鐘關(guān)火再虛蒸5分鐘
6
蒸好后把蒸魚(yú)水全部倒掉，姜片蔥絲撿出來(lái)扔去，再把備好的蔥絲姜絲紅椒絲鋪在魚(yú)上面
7
準(zhǔn)備蒸魚(yú)豉油2湯勺
8
炒鍋上火放適量食用油，油熱六七成時(shí)把蒸魚(yú)豉油倒在鍋里馬上關(guān)火
9
然后把加熱的蒸魚(yú)豉油從頭到尾澆在魚(yú)身上，好了，一條好看又好吃的清蒸武昌魚(yú)就做好了，嘗嘗吧保證好吃呦！
10
來(lái)一張成品圖美美噠！
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