青椒爆炒牛肉
簡(jiǎn)介：
牛肉人人都會(huì)炒，但是要炒的牛肉鮮嫩就有一定的難度，此道菜第三步不能少，全程要大火快速翻炒。
青椒爆炒牛肉 所需材料
- 牛肉：一塊
- 青辣椒：5個(gè)
- 油：適量
- 鹽：適量
- 姜絲：適量
- 蠔油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 淀粉：適量
- 蒜瓣：2瓣
步驟詳解
1
牛肉洗凈切成絲，放一會(huì)兒，擠去水份。
2
青椒洗凈切成絲，姜切成絲，蒜切成沫。
3
擠過(guò)水的牛肉絲加入生抽，老抽，蠔油，淀粉，拌勻腌一會(huì)兒，再熱鍋加入油，倒入牛肉絲快速大火翻炒幾下出鍋。
4
裝入盤中。
5
熱鍋加入油，倒入蒜沫青椒，加入鹽，一起翻炒片刻。
6
再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉斷生即可出鍋裝盤。
7
成品。
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