長豆角炒肉絲
簡介：
豆角要多燉一會兒，這樣比較入味吃起來也不會很硬！不要把老抽直接放在肉里，炒的時候放，這樣肉的味道更鮮美，肉的顏色也更好！
長豆角炒肉絲 所需材料
- 豆角：半斤
- 豬里脊：一小塊
- 蒜：兩瓣
- 干辣椒：兩個
- 姜：一片
- 油：少量
- 鹽：少量
- 料酒：少量
- 蛋清：少量
- 胡椒粉：少量
- 老抽：少量
步驟詳解
1
豆角斜刀切絲
2
里脊切絲，加蛋清，料酒，鹽和胡椒粉攪拌
3
干辣椒切段，姜切絲，蒜切片
4
鍋中放入少量油翻炒腌好的肉絲，加入幾滴老抽翻炒盛出
5
直接用底油爆香辣椒，蒜和姜
6
放入豆角，加鹽翻炒，再加去少量的水或高湯將豆角多一會
7
豆角炒熟后放入炒好里脊肉翻炒幾下盛出
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