紅燒全魚(yú)
簡(jiǎn)介：
紅燒全魚(yú) 所需材料
- 全魚(yú)：一條
- 青椒：一個(gè)
- 小蔥：2根
- 生抽：適量
- 生姜：少量
- 大蒜：半個(gè)
- 味精：少量
- 鹽：少量
- 白糖：少量
- 朝天辣椒：一個(gè)
- 料酒：適量
步驟詳解
1
姜切絲，蒜拍碎，蔥切末，魚(yú)各在兩側(cè)輕輕劃幾刀。
2
熱鍋倒入食用油，并放入少量鹽，
3
待油燒熱放入魚(yú)，
4
煎至兩面金黃，放入姜、蒜、朝天椒、
5
倒入料酒，
6
放入少量白糖，和生抽，
7
加入半小碗水，蓋上鍋蓋用中火煮十分鐘左右，
8
待湯汁略收干時(shí)，用鍋鏟在魚(yú)身上反復(fù)淋湯，使之著色均勻，
9
放入青椒，少量味精，就可裝盤(pán)了。
10
拍照。
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