奶香花饅頭
簡介：
和面時(shí)要注意白面粉和玉米粉的比例，玉米粉多了脆性增加，小花不好做，面揉搓時(shí)容易斷；面發(fā)好后揉時(shí)間長一些，揉的時(shí)間越長蒸出的饅頭筋斗越好吃。
奶香花饅頭 所需材料
- 白面粉：1.5斤
- 玉米粉：0.5斤
- 純牛奶：1袋
- 金絲小棗：幾個(gè)
- 白糖：2湯勺
- 發(fā)酵粉：一小袋
步驟詳解
1
備好主要食材：白面粉和玉米粉牛奶
2
把兩種面粉都放在干凈的盆里，用手拌均，發(fā)酵粉用適量溫水泡上，先一邊倒牛奶一邊用筷子攪拌，然后倒發(fā)酵粉水一邊攪拌，攪拌成面穗穗。
3
然后用手把面和好揉光滑蓋上保鮮膜醒發(fā)
4
40分鐘面醒發(fā)好了，用手指頭觸一下面不回縮就是發(fā)好了。
5
先取一部分面揉成長條
6
切成大小合適的劑子
7
兩手配合揉成圓形饅頭等待醒發(fā)
8
開始做花：取適量的面用兩手搓成小長條，從兩頭開始卷，一頭向左卷一頭向右卷
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用筷子在中間夾一下就成了一個(gè)小花朵
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再把四個(gè)花瓣中間切開
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中間放上一個(gè)小棗
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最后把做好的花朵放在饅頭上就成了花饅頭了
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同樣的辦法做好其它花饅頭，做了四個(gè)
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醒發(fā)20分鐘上鍋蒸，蒸屜上摸點(diǎn)油以防粘鍋，開鍋后蒸20分鐘關(guān)火，再虛蒸5分鐘就可以掀鍋了，香噴噴的饅頭出鍋了。蒸了兩屜，下面的是不帶花的。
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盛在盤子里來個(gè)合影
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花饅頭來一張美圖
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小饅頭也亮一下像
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