雙椒雞塊
簡(jiǎn)介：
雙椒雞塊 所需材料
- 土雞：500g
- 青椒：1pc
- 紅椒：1pc
- 姜：1段
- 蒜：2瓣
- 油：適量
- 鹽：適量
- 老抽：適量
- 糖：適量
- 八角：2pcs
- 花椒：適量
步驟詳解
1
土雞500g，剁成小塊。
2
雞塊冷水下鍋煮沸，加料酒，焯出血水。
3
蔥和蒜切成絲，青椒紅椒切成塊。
4
熱油，六七成熱時(shí)，放姜絲蒜絲入鍋爆香，加雞塊翻炒。
5
加適量鹽，糖，老抽，雞精調(diào)味，放入花椒粒，八角，再倒入適量清水沒(méi)過(guò)雞塊，蓋上鍋蓋，燜約十分鐘。
6
快收汁時(shí)放入青紅椒塊，炒至斷生，即可出鍋。
7
盛盤。
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