炸魚塊
簡(jiǎn)介：
炸魚塊 所需材料
- 龍利魚：269克左右
- 甜椒：少許
- 胡蘿卜：少許
- 姜：少許
- 雞蛋：一個(gè)
- 鹽：3克
- 黑胡椒：5克
- 料酒：適量
- 面粉：適量
- 面包糠：適量
- 油：適量
步驟詳解
1
龍利魚洗凈
2
切大塊備用
3
姜拍碎、鹽、料酒放進(jìn)魚塊里腌制一個(gè)小時(shí)左右
4
甜椒去籽、胡蘿卜去皮切長(zhǎng)條備用
5
雞蛋打散、面粉、面包糠備用
6
魚塊先拍上面粉
7
再裹上蛋液
8
最后再裹上面包糠
9
把所有魚塊都弄好后備用
10
熱鍋涼油，油稍微多一點(diǎn)，等油燒至五成熱后調(diào)小火放入魚塊慢炸定型
11
炸制微黃后調(diào)大火逼出油分，等炸到金黃色（調(diào)大火后炸的時(shí)間一點(diǎn)要短，金黃色就撈出）
12
撈出瀝干油分備用
13
鍋里留少許底油燒熱放入黑椒粉小火煸炒出香味
14
放入甜椒、胡蘿卜、魚塊翻炒均勻即可出鍋
15
出鍋咯
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