爆炒豬肚
簡(jiǎn)介：
1、沒(méi)有買到半熟的豬肚的話，請(qǐng)自己把豬肚煮至半熟，然后再腌制。
2、豬肚腌制后，已經(jīng)有足夠味道了，如果覺(jué)得味淡，再加少許鹽即可，炒菜途中不用加別的調(diào)料，
爆炒豬肚 所需材料
- 半熟豬肚：300g
- 大蔥：一根
- 香蔥：兩根
- 胡椒鹽：適量
- 雞精：少許
- 糖：少許
- 干辣椒：兩根
- 花椒：幾顆
- 蒜：一頭
- 食用油：適量
- 鹽：少許
步驟詳解
1
先把豬肚切成片用胡椒鹽、雞精，糖，香蔥拌勻，腌制半小時(shí)左右（我買的是半熟豬肚，如果沒(méi)有半熟豬肚的話，需自己把豬肚綽水）
2
蒜切成片，蔥滾刀切段
3
熱鍋冷油，下花椒，干辣椒、蒜片炒香
4
再把腌好的豬肚下鍋 大火爆炒干水分，然后中小火再繼續(xù)炒幾分鐘
5
加入大蔥、味淡的話，可加少許鹽 翻炒至熟
6
起鍋裝碗
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