萵筍炒蝦仁
簡(jiǎn)介：
萵筍和蝦仁都不喜油鹽，所以此菜油和鹽不要過(guò)多。
萵筍炒蝦仁 所需材料
- 萵筍：200g
- 蝦仁：300g
- 胡蘿卜：50g
- 蒜：5g
- 胡椒粉：10g
- 鹽：5g
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材：基圍蝦300g、萵筍200g，胡蘿卜50g（忘記拍）。
2
基圍蝦去頭剝蝦殼，開(kāi)背，挑出蝦腺。
3
蝦仁處理干凈，加白胡椒和1克鹽抓勻腌制。
4
再加一點(diǎn)點(diǎn)生粉攪拌均勻。
5
鍋燒開(kāi)水后倒入腌制好的蝦仁，焯水后撈出過(guò)涼。
6
萵筍、胡蘿卜削皮洗凈，切成片，用模具刻成型。
7
清水加少許鹽煮開(kāi)，倒入切好的萵筍，滴幾滴油焯水?dāng)嗌瑩瞥鲞^(guò)涼。
8
鍋中倒油，下蒜爆香，后放萵筍和胡蘿卜翻炒一下。
9
六成熱時(shí)倒入蝦仁翻至變色加一點(diǎn)鹽調(diào)味即可出鍋。
10
成品圖。
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