準(zhǔn)備好食材：面粉，菠菜，雞蛋，豆芽，豆腐皮。

把雞蛋磕入碗里，攪拌成蛋液備用。

把菠菜切段，豆腐皮切成菱形，和豆芽一起放盤子里備用。

給面粉里加入水，把它揉成光滑的面團(tuán)，放盤子里備用。

把面條用面條機(jī)壓好，給鍋里加入涼水，開大火。水燒開后把面條下到鍋里煮至斷生。

把菠菜，豆芽，豆腐皮一起倒入鍋里和面條煮兩分鐘，給鍋里調(diào)入鹽，雞精，味極鮮，胡椒粉，用勺子攪拌均勻，即可盛入碗里加點(diǎn)辣椒油食用。。

菠菜雞蛋面成品圖。