懶人秘制紅燒豬蹄
簡(jiǎn)介：
1.豬蹄洗凈去干凈豬毛，可以用鑷子拔也可以用火烤。2.冰糖不要炒糊了，可以用中火慢慢熬制。3.燉煮的時(shí)間根據(jù)個(gè)人口味選擇柴鍋爛的延長(zhǎng)燉煮時(shí)間，愛(ài)吃筋道的減少燉煮時(shí)間。4.醬油上色程度不同根據(jù)實(shí)際情況選擇用量。
懶人秘制紅燒豬蹄 所需材料
- 豬蹄：2個(gè)
- 油：4勺
- 鹽：1勺
- 蔥：1顆
- 姜：1塊
- 花椒：10顆
- 八角：4顆
- 醬油：2勺
- 單晶冰糖：10顆
步驟詳解
1
豬蹄洗凈剁小塊（我是讓賣肉的剁的，家里面剁不了這么小塊）
2
冰糖，蔥，姜，八角，花椒，醬油，油，鹽備用
3
鍋中熱油，油熱加入冰糖至冰糖融化變成褐色加入豬蹄翻炒上色，越炒顏色越深
4
淋入醬油，加入蔥，姜，花椒，八角，料酒翻炒均勻
5
加入適量水（沒(méi)過(guò)豬蹄）大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時(shí)
6
撒適量鹽，大火收湯，美味的家常豬蹄快來(lái)品嘗吧
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