辣子雞
簡介：
調(diào)料根據(jù)自己喜好適量增減。
辣子雞 所需材料
- 雞肉：一只
- 油：適量
- 鹽：適量
- 花椒：適量
- 味精：適量
- 雞精：適量
- 老干媽：兩勺
- 豆瓣醬：一勺半
- 蔥段：適量
- 蔥花：少許
- 姜末：少許
- 蒜：半頭
- 青辣椒：5個(gè)
- 洋蔥：一個(gè)
- 干辣椒：適量
- 辣椒面：少許
步驟詳解
1
把雞洗干凈，切成小塊，放入盆中。加入少許老干媽，適量蔥段，適量蒜，少許姜末。加入少許雞精，少許味精，少許醬油，少許辣椒面。腌制30分鐘。
2
將青辣椒去籽，切成小塊將洋蔥去皮切成小塊姜末，蒜片，蔥段，蔥花，干辣椒
3
將油燒熱，加入一勺半豆瓣醬，兩勺老干媽，炒出香味。加入姜末，蔥段，蒜片，繼續(xù)扁炒。加入腌制好的雞塊，大火翻炒。待雞肉變色后加入少許干辣椒，青辣椒，洋蔥片。加入適量花椒，適量雞精，適量味精，少許孜然。翻炒5分鐘后加入剩余的干辣椒，青辣椒，洋蔥片。翻炒后加入少許蔥花。翻炒3分鐘后加入適量鹽。炒熟后出鍋
4
出鍋裝盤
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