素什錦
簡介：
食材講究，每道工序不得馬虎，才能做岀色香味俱全素什錦呢，食材重量是沒有泡發(fā)稱重的，依個人添減均可以哦
素什錦 所需材料
- 香菇：500克
- 木耳：300克
- 花生米：300克
- 藕：1節(jié)
- 清水馬碲：500克
- 烤麩：2塊
- 姜絲：20克
- 老抽醬油：20ml
- 鹽：5克
- 十三香粉：5克
- 食用油：20ml
步驟詳解
1
準備食材
2
花生米提前煮熟
3
烤麩提前泡發(fā)切塊
4
椴木野生香菇泡發(fā)洗凈去根，一切兩塊，木耳泡發(fā)洗凈備用
5
藕去皮把中間孔沖洗凈切滾刀塊，清水馬蹄沖洗干凈備用
6
準備醬油，姜絲和泡發(fā)的香菇水，花生米煮熟撈出，十三香粉少許
7
熱鍋涼油煸香姜絲
8
然后下入香菇，木耳，藕塊，馬蹄，烤麩炒勻
9
在放入煮熟花生米
10
添加適量泡發(fā)的香菇水
11
倒入砂鍋中加少許十三香粉和老抽醬油
12
食材多在添加點溫水，蓋上蓋燜制30分鐘
13
湯汁變少關火即可
14
裝盤，熱吃當菜，涼吃當涼菜，如果口味偏咸做小咸菜均可以
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