肉未甜椒黑木耳
簡介：
甜椒不能用大火炒，會炒焦的哈。黑木耳炒的時候有聲音，要小心點哈！
肉未甜椒黑木耳 所需材料
- 甜椒：1個
- 黑木耳：8個
- 瘦肉：100克
- 花生油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：少許
步驟詳解
1
如圖，備齊食材。
2
黑木耳用冷水浸泡半小時以上。
3
瘦肉洗凈，先切薄片，再切碎，剁碎。放適量鹽，用手抓圴勻腌制入味。（嫌剁肉麻煩的，可以叫賣肉師傅幫忙絞碎肉）
4
甜椒洗凈，去芥蒂，去籽后洗多一次。先切大塊，再改切小方塊。
5
泡發(fā)的黑木耳用清水反復沖洗干凈，去芥蒂，切成小塊。
6
鍋熱，倒適量花生油。待油五成熱時，調成中火。放甜椒進去快速翻炒一分鐘左右。調成小火。
7
放黑木耳進去，放適量鹽。改用中火快速翻炒圴勻。
8
炒好的甜椒，黑木耳盛出裝盤。
9
鍋里面重新放油，油熱。調成小火。放肉未進去，用鍋鏟迅速劃散，改用大火快速翻炒至肉變色。倒少許醬油，翻炒圴勻即可關火。
10
把炒好的肉未均勻的倒在甜椒，黑木耳周圍哈！
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