絲瓜釀肉
簡(jiǎn)介：
絲瓜上鍋蒸時(shí)不可蒸得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則絲瓜會(huì)軟塌，口感也不好。
絲瓜釀肉 所需材料
- 絲瓜：1根
- 雞脯肉：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
- 生軸：適量
- 料酒：少許
步驟詳解
1
將絲瓜切成等長(zhǎng)的段，約4公分。
2
用小勺將瓜釀部分挖空待用。
3
雞脯肉剁碎，加料酒、鹽拌勻漬片刻。
4
加入適量生抽、淀粉拌勻。
5
將雞脯肉釀肉絲瓜中。
6
釀好肉的上面放上一顆枸杞。
7
鍋中水燒開(kāi)上汽時(shí)，菜盤(pán)入鍋蒸十分鐘。
8
取一小碗，加適量生抽、鹽、淀粉調(diào)成汁。
9
將蒸好的菜盤(pán)取出。
10
用干凈的鍋加熱調(diào)好的醬汁，成芡汁。
11
均勻地淋在絲瓜上即可。
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